El cambio climático también podría afectar el precio de la cerveza

Las ondas de calor y sequías podrían afectar la cosecha de cebada

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La cerveza se agrega a la lista, comparte lugar con el chocolate, café y vino como los “alimentos” que el calentamiento global podría reducir y encarecer, según afirman los científicos.

 

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La cebada es el ingrediente principal de la cerveza y las ondas de calor extremo y sequías que cada vez son más frecuentes podrían afectar el futuro de su producción. Se calcula que se podría perder hasta el 17% de su producción. Lo que da como resultado que el precio de la misma aumente, podría duplicarse e incluso ajustarse a la inflación.

 

“Uno de los retos más grandes como científico que investiga el cambio climático y la alimentación, es ilustrarlo en formas que la gente comprenda. Pocas personas se quejarían si el calentamiento global arruina las coles de Bruselas.”, comentó Lewis Ziska, científico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

 

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Desde hace tiempo los científicos están conscientes de que la cebada es uno de los cultivos que son más sensibles al calor en el mundo. A nivel mundial se utiliza para muchas cosas, gran parte es destinada para alimentar al ganado. Es menos del 20% de la producción mundial lo que se destina para la producción de cerveza.

 

 

#RPM

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